Cocoa powder (kakao bubuk) merupakan produk berbentuk bubuk yang dihasilkan dari pengurangan lemak yang terkandung pada kakao massa (cocoa liquor) dan pencetakan menjadi keik kakao. Cocoa powder (kakao bubuk) dikategorikan atas natural, light alkalized, medium alkalized, high alkalized, serta black. Masing-masing kategori memiliki kadar persentase fat, Ph, warna, serta peruntukan yang berbeda-beda. Kakao bubuk (cocoa powder) banyak digunakan untuk bahan campuran berbagai produk makanan dan minuman seperti susu, coklat instan, es krim, bakery, pudding dan lainnya.
Mari terus pantau sosial media kami di
IG : @ugm.stp
Twitter : @UGMSTP
Linkedin : UGM STP
